The People ?
Ho(s)tel, restau, bar de ouf, cool-working… The People c’est un peu tout ça à la fois. 11 hostels au cœur des plus belles villes de France ! Des lieux hybrides avec des voyageurs du monde entier et les gens du quartier.
The People Caen ?
« Miami Beach à la sauce crème fraîche » ! Un spot lumineux, coloré, festif et chaleureux où même l’hiver ressemble à l’été ! On est bien à l’air marin… À tantôt dans ce spot très frais.
Tu participeras au pilotage économique du bar et du restaurant, avec un focus sur les ratios de performance.
Objectif : mieux comprendre, analyser et optimiser la rentabilité des activités F&B.
Suivi et analyse des ratios bar & restaurant
Analyse des ventes
Contrôle des achats, prix fournisseurs et écarts
Participation aux inventaires et à leur analyse
Mise en place ou amélioration d’outils de suivi
Analyse des écarts (prévisionnel/réalisé)
Recommandations concrètes d’optimisation
Étudiant(e) en école de commerce, gestion, finance, hôtellerie-restauration ou équivalent
À l’aise avec les chiffres, Excel / Google Sheets
Esprit analytique, rigueur et sens du détail
Intérêt marqué pour la restauration et les enjeux de rentabilité
Capacité à comprendre un environnement opérationnel (terrain)
Autonomie et force de proposition
Ce stage est à pourvoir dès que possible pour une durée de 4 à 5 mois idéalement, et au minimum 3 mois.